李錦記又換帥了，這次來了個“狠角”。

新帥接棒

日前，李錦記集團發(fā)布公告，前阿里巴巴高管靖捷將加入李錦記并接替林碧寶女士擔(dān)任李錦記醬料集團首席執(zhí)行官，自2022年10月10日起生效。

2020年12月，李錦記集團曾宣布聘任在百事供職22年的林碧寶為行政總裁。彼時的任命，也是李錦記首次對旗下醬料集團任命獨立的行政總裁一職。不過，2022年6月1日，李錦記醬料集團現(xiàn)任CEO林碧寶決定在年底離開李錦記。對此，李錦記方面稱，靖捷和林碧寶將密切合作，從現(xiàn)在到年底進行交接和過渡。

公開信息顯示，靖捷曾在阿里巴巴擔(dān)任過多個高層領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，包括集團副總裁兼首席執(zhí)行官助理、天貓總裁及天貓營銷、戰(zhàn)略合作伙伴發(fā)展和快速消費品副總裁，也曾擔(dān)任前阿里巴巴集團CEO張勇助理。在傳統(tǒng)快消領(lǐng)域，靖捷1998年加入寶潔公司市場部，先后服務(wù)于飄柔、佳潔士、SK-II、Olay和幫寶適等品牌業(yè)務(wù)；2012年加入中糧集團，擔(dān)任過品牌管理總經(jīng)理、方便食品總經(jīng)理等職務(wù)。

值得注意的是，靖捷在中糧任職期間，推出了主打“非油炸”的方便面五谷道場，并在2006年銷售額突破10億元，只不過五谷道場并沒有在中糧麾下一直馳騁，2015年的時候凈利潤虧損1.93億元，并在2017年6月底賣身克明面業(yè)。

業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為，靖捷不僅在快消品領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗，其在阿里的高管經(jīng)歷也能給李錦記這家傳統(tǒng)企業(yè)帶來新的變化。

事實上，李錦記也在公告中表示：“（靖捷）工作經(jīng)驗豐富，深耕于品牌運營業(yè)務(wù)，包含購物者營銷、店內(nèi)運營、數(shù)字營銷、CRM和電子商務(wù)等……靖捷先生將給我們帶來數(shù)字和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)行業(yè)以及眾多食品和快速消費品公司的豐富經(jīng)驗�！�

不過，面對流量日趨昂貴和被各大平臺分流的線上渠道和新零售板塊，加上李錦記的傳統(tǒng)性，靖捷依舊面臨挑戰(zhàn)。

百年“大業(yè)”

作為中國本土成長起來的調(diào)味品企業(yè)，李錦記集團經(jīng)營歷史至今已突破130年。

公開信息顯示，李錦記集團由李錦裳創(chuàng)立于1888年。1972年，李錦裳長子李兆榮和次子李兆登兩人，與三子李兆南經(jīng)營理念不合，李兆南對公司未來發(fā)展深具信心，但兩位哥哥認(rèn)為不應(yīng)再冒險擴張經(jīng)營。最終，李兆南的兒子李文達出面買下兩位伯伯的股權(quán)，從此接手管理公司，并邀請自己的弟弟李文樂一起經(jīng)營公司。

執(zhí)掌李錦記之后的李文達，不顧眾人反對推出了平價蠔油“熊貓牌”，大力拓展中低端蠔油市場，之后又引入機器化生產(chǎn)，進一步提高蠔油產(chǎn)量。在他的帶領(lǐng)下，李錦記集團真正實現(xiàn)了全球化經(jīng)營發(fā)展。

不過，到了1986年，兩兄弟對李錦記未來的發(fā)展方向，又出現(xiàn)了不同看法。彼時，李文樂提出退休要求，李文樂的太太還要求把巨額股份全部變現(xiàn)，兄弟無法達成共識只好走法律程序，李錦記甚至被香港法院要求停業(yè)半年；李文達最后把弟弟手中的股權(quán)全部買回。

1992年，因購買股權(quán)負(fù)債累累的李文達為了快速賺到錢，創(chuàng)建南方李錦記，進入了一片火熱的大陸保健品市場�！盁o限極”保健品牌應(yīng)運而生。至今，這部分業(yè)務(wù)仍為李錦記貢獻著約200億元的年營收。

值得注意的是，歷經(jīng)兩次家族爭產(chǎn)紛爭后，李文達不愿再看到家族出現(xiàn)第三次爭產(chǎn)糾紛，因此在2002年制定了李錦記的家族“憲法”，并由李文達及太太與5位子女組成家族委員會。此后的李錦記醬料業(yè)務(wù)更是一路高歌猛進，在廣州新會建立了50萬噸級別的新廠，產(chǎn)品從蠔油拓展至蝦醬、醬油、辣椒醬、方便醬、XO醬等數(shù)十個品類的220多個單品。

近年來，李錦記在內(nèi)地市場也動作頻頻。據(jù)了解，2016年，李錦記醬料集團中國區(qū)總部正式在上海落成，該總部被命名為上海李錦記大廈，設(shè)有品牌展示走廊、研發(fā)中心、廚藝工作坊等多個功能區(qū)。2018年3月，李錦記醬料集團華南銷售總部在位于廣州南站的萬科世博匯奠基，并于2020年初正式封頂。不過，令人遺憾的是，2021年7月，李文達因病離世，享年92歲。

進入內(nèi)地的前20多年，李錦記始終保持著超過25%的增速，且從未虧損。由于李錦記堅持不上市，外界無法知道其具體財務(wù)數(shù)據(jù)；但有業(yè)內(nèi)人士估算，長期在全球市場布局的李錦記年營收約為700億元（其中無限極約占200億元），其國內(nèi)市場醬油和蠔油品類的收入緊跟海天之后。

“超越”海天？

數(shù)據(jù)顯示，我國每年人均消費的醬油量是3.7公斤。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人民群眾的生活水平不斷提升，我國高端醬油行業(yè)在未來將迎來快速增長，預(yù)計未來五年醬油的行業(yè)復(fù)合增速將保持在7％左右，到2025年達到359.8億元。

業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為，未來5-10年醬油行業(yè)，乃至整個調(diào)味品行業(yè)格局將會呈現(xiàn)出少數(shù)全國性知名品牌企業(yè)引領(lǐng)和帶有地方特色的特色品牌并存的產(chǎn)業(yè)格局，而不具備技術(shù)優(yōu)勢的小企業(yè)將被淘汰。顯然，馬太效應(yīng)對于李錦記這樣的龍頭企業(yè)而言是客觀利好的。

需要注意的是，疫情帶來的影響，也給整個調(diào)味品行業(yè)造成了一定程度的低迷。

近兩年，調(diào)味品企業(yè)都面臨著成本持續(xù)上漲帶來的業(yè)績壓力。去年底，李錦記（中國）銷售有限公司曾發(fā)布產(chǎn)品出廠價格調(diào)整通知。核心內(nèi)容是，由于市場變化，致使主要原材料、包裝、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)大幅上漲，公司主要出廠價格調(diào)整幅度6%-10%不等。

對此，業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為，隨著更多調(diào)味品企業(yè)跟隨性提價，梳理市場各環(huán)節(jié)價格體系，帶領(lǐng)行業(yè)景氣度回升。因此，市場普遍認(rèn)為此次提價對調(diào)味品行業(yè)而言是利好。

而最近，伴隨著“海天醬油事件”的發(fā)酵，調(diào)味品，尤其是醬油企業(yè)們正面臨不小的挑戰(zhàn)和機遇。

伴隨著一位“民科網(wǎng)紅”的爆火，全民研究快消品配料表的熱潮被掀起；彼時，有關(guān)于海天醬油疑似歧視國人，海內(nèi)外配料不一的討論就已在小范圍展開。而后，伴隨著越來越多海外博主實地拍攝當(dāng)?shù)睾Ｌ飚a(chǎn)品“無關(guān)鍵添加劑”的配方信息，大眾情緒進一步被點燃，海天醬油成功取代雀巢三花淡奶成為“科技與狠活”的代名詞。

不過，越來越多業(yè)內(nèi)外人士意識到，“海天醬油事件”并非什么百年不遇的黑天鵝，更不是企業(yè)自作自受的“灰犀牛”。從某種意義上而言，極端化抵制添加劑，其實就是在抵制工業(yè)食品——而在這樣的對抗情緒中，幾乎沒有什么食品企業(yè)、尤其是低端食品企業(yè)能夠全身而退。

當(dāng)然，從行業(yè)角度來看，事件并不會多大程度上動搖當(dāng)下的調(diào)味品的市場格局——畢竟海天大部分業(yè)務(wù)是對口餐飲渠道的B端生意，而那些少量的C端消費集中于中老年群體，他們其實不太容易被互聯(lián)網(wǎng)上的“集體聲討”所影響。

事實上，調(diào)味品在整個快消品領(lǐng)域都是特殊的存在。由于其高度依賴餐飲渠道的特性以及原料工藝的相對高門檻，大多數(shù)消費者是很難決定自己最終吃到口中的調(diào)味品是什么品牌的。這也是海天為何犯了眾怒仍能“傲慢”的重要原因。

同樣的道理，千禾等“0添加”品牌或許可以收獲一波路人緣，短期刺激C端的銷量，但從長期來看能否持續(xù)依然存疑。

對李錦記而言，不被卷入此次風(fēng)波可以說是一種利好。即便李錦記和其他醬油大廠一樣都是從低端到高端全產(chǎn)品線布局，但結(jié)果也說明，其多年來主打的高端定位和不斷強化低鹽產(chǎn)品的宣傳策略是有效的。放眼未來，李錦記醬油能否在新CEO的領(lǐng)導(dǎo)下給行業(yè)帶來一些新產(chǎn)品和商業(yè)模式上的閃光點，讓這個競爭格局相對固化的行業(yè)產(chǎn)生些許變化，是相當(dāng)值得業(yè)內(nèi)期待的。

本文轉(zhuǎn)載自快消，作者：李珂