2022黑珍珠餐廳指南發(fā)布，283家餐廳入選；途尚咖啡將于4月內(nèi)關(guān)閉中國地區(qū)的最后三家門店，退出中國市場(chǎng)，詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

283家餐廳入選2022黑珍珠餐廳指南

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)消息，3月31日，2022“黑珍珠餐廳指南”正式發(fā)布，并于美團(tuán)App、大眾點(diǎn)評(píng)App上線。

今年，全球共有736家餐廳入圍，最后283家鉆級(jí)餐廳脫穎而出，范圍覆蓋國內(nèi)北京、上海、深圳、廣州、澳門、香港、臺(tái)北、成都、重慶等22個(gè)城市以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城（因疫情原因，東京今年暫停發(fā)布）。

從榜單看，上海已經(jīng)連續(xù)五年蟬聯(lián)黑珍珠上榜餐廳最多城市，北京、香港、成都、杭州、廣州緊隨其后。其中，北京黑珍珠餐廳數(shù)量連續(xù)四年增長(zhǎng)，非中餐品類持續(xù)豐富。而廣州成為新上榜比例全國最高的城市，有超過三成餐廳為首度入選。

在283家黑珍珠餐廳中，最高鉆級(jí)、被老饕們視為“一生必吃一次”的三鉆餐廳有16家，“紀(jì)念日必吃”的二鉆餐廳有63家，“聚會(huì)必吃”的一鉆餐廳則有204家。相比去年，2022黑珍珠國內(nèi)三鉆餐廳新增兩家，北京及上海分別有一家二鉆的餐廳實(shí)現(xiàn)升鉆。此外，榜單中超三成的三鉆餐廳來自粵港澳城市，大灣區(qū)已連續(xù)五年成為高鉆餐廳聚集地。

△圖片來源：黑珍珠官微

其中，非中餐餐廳的表現(xiàn)不容小覷，共有112家收獲2022黑珍珠的專業(yè)認(rèn)可，在整體榜單中的占比進(jìn)一步提升。

據(jù)悉，中國內(nèi)地黑珍珠非中餐餐廳數(shù)量連續(xù)兩年呈現(xiàn)近10%的增長(zhǎng)幅度，隨著國人與世界的文化交流愈發(fā)密切、美食消費(fèi)愈發(fā)多元自信，越來越多中餐和非中餐餐廳之間在食材選取、烹飪技法等方面亦呈現(xiàn)不斷融合創(chuàng)新的趨勢(shì)。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明