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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com餐行健用自己的經(jīng)驗(yàn)告訴你 空降≠提升戰(zhàn)斗力力
發(fā)布時(shí)間：2017-08-09
在企業(yè)發(fā)展到關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，是多數(shù)企業(yè)做法。但何時(shí)引進(jìn)？效果怎么評估？很考驗(yàn)創(chuàng)始人。
有著10年歷史的餐飲ERP服務(wù)商“餐行健”，目前為包括西貝、云海肴、伏牛堂等超過8萬家餐飲門店提供ERP服務(wù)。即便是這樣的頭部企業(yè)，在創(chuàng)業(yè)初期因盲目引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，一度也讓公司陷入動蕩。
幾年前，一個餐飲老板這樣形容自己的失�。河脛谒谷R斯的發(fā)動機(jī)拉了一個三輪車。
為了快速做大，快速迭代，他從大公司找了一批有輝煌履歷的“牛人”，但大公司的思維模式、工作方式與企業(yè)的實(shí)際情況脫節(jié)，高大上的戰(zhàn)略思維無法落地……最終這些人才沒能形成合力，反而因?yàn)榻档推髽I(yè)凝聚力黯然離開。
這樣的經(jīng)歷，對很多餐飲老板來說并不陌生。曾經(jīng)，餐行健就陷入這樣的困境中。
一次不成熟的引進(jìn)
2010年，孔令博正處于創(chuàng)業(yè)的順風(fēng)期，餐行健新一輪融資獲得3000多萬資金。“那時(shí)候覺得創(chuàng)業(yè)不過如此，在管理經(jīng)驗(yàn)不足的情況下，引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，自己也有點(diǎn)當(dāng)甩手掌柜、遠(yuǎn)離一線了。
讓孔令博意識到職業(yè)經(jīng)理人出現(xiàn)問題的，是一封分銷商寫給公司的信。當(dāng)時(shí)一位職業(yè)經(jīng)理人對這封信進(jìn)行了修改，然后轉(zhuǎn)發(fā)給自己，“我基于這封信反饋的信息做了決策，要求各部門做出一些改善。但決策的依據(jù)是被別人改過的東西，這在管理上是很恐怖的事�！�
管理斷層的后果，是公司文化出現(xiàn)斷層：“因?yàn)橐氲墓芾韺觼碜圆煌钠髽I(yè)，思考問題的目標(biāo)是不一致的，企業(yè)目標(biāo)、執(zhí)行效率和一線效果無法形成有效的統(tǒng)一，容易形成斷帶。”
之后用了近兩年時(shí)間，孔令博才重新建立起來創(chuàng)業(yè)的文化氛圍。
重塑目標(biāo)，重新確立公司氛圍和士氣
孔令博認(rèn)為，這是初創(chuàng)型企業(yè)在組織管理方面的一個大盲點(diǎn)： 新的管理風(fēng)格進(jìn)來，肯定有沖突和矛盾，但找到正確的解決方案更重要�！耙婚_始我會認(rèn)為創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)不能適應(yīng)他，那我就是更多的支持經(jīng)理人，但可能就掩蓋了很多問題，沒有把問題充分的暴露出來�！�
有矛盾正常，管理者采取什么措施來化解矛盾很關(guān)鍵�？琢畈┛偨Y(jié)了引進(jìn)管理層方面的教訓(xùn)：首先，一定要做盡職調(diào)查，了解他原來的同事是怎么評價(jià)他的；其次要設(shè)定觀察期，也叫磨合期；最后出現(xiàn)問題時(shí)，不能一邊倒地否定創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)。
事實(shí)上，餐行健引入職業(yè)經(jīng)理人，對業(yè)績的影響是其次；關(guān)鍵的還是團(tuán)隊(duì)的士氣受很大影響�？琢畈┩ㄟ^什么方式來進(jìn)行調(diào)整？做了哪些補(bǔ)救性的措施？
“首先就是承認(rèn)公司在管理層面出現(xiàn)了問題，其次需要重新確立公司氛圍和士氣。”孔令博說，“如何達(dá)成上述目標(biāo)，就是確立一個公心，我們的公心就是為客戶創(chuàng)造價(jià)值�！�
緊接著，又提出了新的改進(jìn)方案，比如“數(shù)據(jù)說話，制度管人，目標(biāo)導(dǎo)向，文化育人”這四個點(diǎn)。在公司的氛圍是“快樂工作、高效協(xié)作、創(chuàng)造價(jià)值”，又提煉出來“做人有訴求、為人有品格、成事有方法”，不斷把士氣拉回來，凝聚力搞上去。
經(jīng)驗(yàn)：優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)要建立激勵機(jī)制
復(fù)盤這次風(fēng)波，孔令博總結(jié)，一個公司因?yàn)椴荒苡赖艟筒徽f了，最遺憾的是往往在發(fā)展勢頭很好時(shí)，因?yàn)榻M織機(jī)制不完善，內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)沒控制好，使組織出現(xiàn)問題甚至死亡。
“企業(yè)最怕經(jīng)常講文化、品牌、裝修、創(chuàng)意等，始終在玩新花樣而不攻克舊難關(guān)。不攻克舊難關(guān)，就不會出新思路。”
很多餐飲企業(yè)花費(fèi)心思在品牌、裝修、營銷等方面，確容易忽略組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化這個“舊難關(guān)”。在孔令博看來，在組織人數(shù)基本確立的情況下，關(guān)鍵就是不斷沉淀更加優(yōu)秀的人。
“把平臺搭建好資源、人才都會涌來，等做起來以后再慢慢淘洗隊(duì)伍，最后沉淀下來的就是你想要的�！�
如何實(shí)現(xiàn)這個組織力目標(biāo)？孔令博提出：
一、薪酬獎金是留不住優(yōu)秀人才的。只有增量成長空間，以及自主分配的權(quán)利，才有可能留住優(yōu)秀的人才。
二、讓身邊的優(yōu)秀的人才參與到平臺建設(shè)中，為同事提供一個能參與其中、發(fā)揮創(chuàng)造力的空間。
來源：餐飲老板內(nèi)參
