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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com麗江一餐廳21名員工14名是聾啞人，點(diǎn)菜用iPad打手語(yǔ)
發(fā)布時(shí)間：2017-05-23
5月17日午飯后，麗江市“和一家無(wú)聲餐廳”已過(guò)了午餐忙碌時(shí)段，服務(wù)員們圍坐在二樓的圓桌旁激烈地“討論”著，他們用手語(yǔ)快速交流，時(shí)而露出笑臉，時(shí)而擺手。當(dāng)天下午，在麗江市殘疾人聯(lián)合會(huì)主辦的2017年助殘日“殘疾人身心健康與事業(yè)發(fā)展”研討會(huì)，無(wú)聲餐廳的員工們表演了“謝謝你”。
最特別擺設(shè)
餐桌上有手語(yǔ)牌
花馬街是麗江市區(qū)著名的餐飲一條街，餐飲店眾多。無(wú)聲餐廳位于花馬街中段，在眾多的招牌中，無(wú)聲餐廳4字尤為顯眼。
記者了解到，和一家無(wú)聲餐廳，是我省第一家無(wú)聲餐廳，它于2015年7月開(kāi)業(yè)。無(wú)聲餐廳，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，還非常陌生，但這個(gè)餐廳并不是沒(méi)有聲音，而是21名員工中14人為聽(tīng)力言語(yǔ)障礙的殘疾人。
走進(jìn)餐廳，走廊、墻上、餐廳的小舞臺(tái)等地方，都有一些關(guān)于關(guān)愛(ài)聾啞人元素的文字、圖片。與別的餐廳相比，餐桌上多了手語(yǔ)牌、呼叫器、小本子和筆。
最特別點(diǎn)菜
用iPad借助手語(yǔ)或文字
“餐廳都是用iPad進(jìn)行點(diǎn)菜，有需要的時(shí)候可以借助桌上的手語(yǔ)牌，或者在本子上用文字進(jìn)行交流。”餐廳負(fù)責(zé)人張玉壽說(shuō)，來(lái)這里的客人都很包容 ，雖然餐廳的服務(wù)員基本上都聽(tīng)不見(jiàn)聲音，但餐廳開(kāi)業(yè)至今近兩年里，在為食客服務(wù)的過(guò)程中，沒(méi)有收到過(guò)任何一位顧客的投訴�；蛟S服務(wù)員的速度慢點(diǎn)，或許有的時(shí)候需要進(jìn)行無(wú)數(shù)次溝通，但食客還真的很包容，哪怕服務(wù)員把酒灑在客人身上，客人都不會(huì)太在意。
說(shuō)到這群特殊的員工，張玉壽用了“不可思議”和“付出的比別人多”來(lái)形容。開(kāi)無(wú)聲餐廳近兩年時(shí)間，這些員工沒(méi)有一次遲到，聽(tīng)不見(jiàn)聲音的他們是如何做到的呢?手機(jī)的鬧鐘在他們無(wú)聲的世界里并沒(méi)有用處，他們?nèi)渴謾C(jī)震動(dòng)和每天的自然醒。
擦得干干凈凈的桌子、疊出形狀的餐巾、整整齊齊的擺設(shè)，這一切全都出自員工之手，張玉壽眼中的這14名員工，用比正常人更多的付出，做到了許多常人做不到的細(xì)致、認(rèn)真。“他們從來(lái)不會(huì)在上班的時(shí)候玩手機(jī)、看手機(jī)，他們更加珍惜這份工作。”張玉壽說(shuō)。
張玉壽說(shuō)，他一直從事餐飲業(yè)，2012年餐廳來(lái)了一名聾啞人引起了他的注意，這名員工工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，使他產(chǎn)生了開(kāi)一家無(wú)聲餐廳的想法，于是2015年開(kāi)了這家無(wú)聲餐廳。
最自由之處
員工中途可請(qǐng)假旅游
“取名為和一家無(wú)聲餐廳，寓意是在這里大家都是和和睦睦的一家人 。”張玉壽說(shuō)，他和員工交朋友，把他們當(dāng)做家人。餐廳開(kāi)業(yè)近兩年時(shí)間，員工來(lái)來(lái)走走，首批聾啞服務(wù)員如今只剩下3人。但餐廳一路走來(lái)不容易，張玉壽總是力所能及地給這些孩子一個(gè)工作的機(jī)會(huì)。
“我們的一個(gè)員工剛剛發(fā)來(lái)信息說(shuō)已經(jīng)到拉薩了�！睆堄駢壅f(shuō)，27歲的華坪小伙小呂，前不久請(qǐng)假去旅行，剛剛到達(dá)拉薩就發(fā)來(lái)報(bào)平安的消息。員工喜歡和他聊天，把他當(dāng)朋友，許多離職員工都是他無(wú)話不談的朋友。
“小呂喜歡旅行，存夠錢他就要出去，請(qǐng)假出去玩一段時(shí)間，兩個(gè)月后他又會(huì)回來(lái)上班�！眴T工的特殊性，來(lái)來(lái)回回、出出進(jìn)進(jìn)都成了很平常的事情。張玉壽也會(huì)鼓勵(lì)員工走出去，只要有別的更好的地方，都可以去試一試，不少員工出去轉(zhuǎn)了一圈又回到餐廳，這里成了他們來(lái)去自如的家，張玉壽則成了等待孩子歸來(lái)的家長(zhǎng)。
22歲的員工小楊見(jiàn)證了和一家無(wú)聲餐廳的成長(zhǎng)，她需要帶上助聽(tīng)器才能聽(tīng)到別人講話。來(lái)無(wú)聲餐廳之前，小楊也嘗試過(guò)別的工作，可沒(méi)有一個(gè)工作能做滿兩個(gè)月。作為無(wú)聲餐廳資歷最老的員工之一，曾經(jīng)自閉孤僻的她現(xiàn)在越發(fā)變得開(kāi)朗了。
最勵(lì)志之舉
存下工資3年后去學(xué)車
“我不回去，這里好玩，我要在這里�！痹趩�(wèn)及放假休息時(shí)去哪里時(shí)，小王說(shuō)，他不回去，他要在店里和大家一起，這里有朋友，這里好玩。和小王“聊天”是件開(kāi)心的事情，20歲出頭的他，時(shí)不時(shí)露出純真的笑臉，是那種發(fā)自內(nèi)心的笑。他說(shuō)，每個(gè)月的工資1分錢都舍不得花，他要把所有的錢存起來(lái)，3年后去學(xué)車。
張玉壽說(shuō)，2015年籌備餐廳時(shí)，他就和員工一起到玉龍縣職高進(jìn)行了兩個(gè)月的培訓(xùn)，從那時(shí)開(kāi)始接觸手語(yǔ)，后來(lái)通過(guò)看書、看視頻自學(xué)及與員工的交流，如今，他與員工交流時(shí)可做到80%用手語(yǔ)�！爸挥腥谌胨麄�，才能更好地認(rèn)識(shí)他們。”
最愛(ài)干的事
去KTV手舞足蹈
每年春節(jié)，和一家無(wú)聲餐廳都要放足7天假，員工們趁著這個(gè)休息時(shí)間，到戶外燒烤、踏青，去KTV嗨皮。很難想象，聾啞人在KTV的情景是什么樣子的，KTV聚會(huì)卻是員工最愛(ài)的活動(dòng)。
“很多想不通、很多的意外，但又在情理之中，他們渴望被人關(guān)注，渴望像健全人一樣生活，就像他們喜歡去KTV一樣，他們也想要過(guò)正常人的生活，喜歡那種感覺(jué)�！睆堄駢壅f(shuō)，員工們最愛(ài)去KTV，雖然他們唱不出，聽(tīng)不到，但那種拿著話筒的感覺(jué)真好，他們很享受那樣的時(shí)光，他們會(huì)看著屏幕手舞足蹈，無(wú)拘無(wú)束。
餐廳里的小舞臺(tái)，是員工們的一個(gè)小天地，空閑的時(shí)候，會(huì)跟著視頻學(xué)跳舞，戴著助聽(tīng)器稍微能感知外界的員工成了核心成員，沒(méi)有節(jié)拍，甚至不知道開(kāi)始的時(shí)間，但他們卻在一遍遍練習(xí)下學(xué)會(huì)了許多舞蹈。
記者發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員們對(duì)智能手機(jī)的運(yùn)用一點(diǎn)也不差，視頻聊天，他們看著對(duì)方，用手語(yǔ)交流;微信聊天，對(duì)方的語(yǔ)音轉(zhuǎn)換成文字后，再回復(fù);他們中的很多人還喜歡上了網(wǎng)購(gòu)。
最需要的是
精神上的關(guān)愛(ài)
“殘疾人需要尊重和關(guān)愛(ài)，這種關(guān)愛(ài)是精神上的關(guān)愛(ài)，與金錢無(wú)關(guān)。張玉壽說(shuō)，許多聾啞人自身的缺陷，導(dǎo)致從小受盡他人異樣的目光，很多人在成長(zhǎng)的過(guò)程中都沒(méi)有任何存在感，性格都很孤僻，在和一家無(wú)聲餐廳，大多數(shù)員工的性格都發(fā)生了變化，這里不僅僅給了他們一個(gè)平臺(tái)，展現(xiàn)自己，這里還讓他們聚在一起，大家都在變化，都在一天天往好的方面改變，這或許就是無(wú)聲餐廳存在的意義。
“在這里就是要讓員工開(kāi)心，無(wú)論是每月一次的聚會(huì)活動(dòng)還是過(guò)年放假7天都是為了讓員工開(kāi)心�！� 張玉壽說(shuō)，雖然現(xiàn)在餐廳的景況不是很好，但他會(huì)堅(jiān)持做下去，以后有能力了會(huì)繼續(xù)開(kāi)第二家、第三家無(wú)聲餐廳。
來(lái)源：澎湃新聞網(wǎng)
