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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com35餐企使用罌粟殼被查 用罌粟殼成“公開(kāi)秘密”（1）
發(fā)布時(shí)間：2016-01-21
[摘要] 食藥監(jiān)總局組織開(kāi)展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
21日，食藥監(jiān)總局對(duì)外通報(bào)了35家涉嫌在食品中違法添加罌粟殼的餐飲服務(wù)單位。北京胡大餐飲有限公司等5家北京餐館“榜上有名”，正在被食藥監(jiān)部門(mén)立案調(diào)查。
食藥監(jiān)總局通報(bào)稱(chēng)，在組織開(kāi)展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
兩家“周黑鴨”被提起公訴
食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，此次移送公安機(jī)關(guān)并已提起公訴的5家，分別為：安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店、宿州市?橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營(yíng)店；廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)老鐵烤魚(yú)；重慶市合川區(qū)小沔鎮(zhèn)有名面館、合川區(qū)小沔鎮(zhèn)天下第一粉。
另有遼寧省錦州市凌河區(qū)蔣家牛肉板面館，上海市金山區(qū)加鑫飯店、金山區(qū)友芹食品店等20家移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹椤?/div>
25家餐企被移送警方刑事犯罪偵查
食藥監(jiān)部門(mén)正在立案調(diào)查的10家，分別為：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京胡大餐飲有限公司、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館；上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)原燒雞公火鍋店；浙江省溫州市甌海區(qū)梧田成全小吃店；山東省濰坊市臨朐縣憶家心火鍋；湖南省婁底市婁星區(qū)洋溪粉面館、婁底市婁星區(qū)李忠民清湯羊肉粉店。
食藥監(jiān)總局負(fù)責(zé)人表示，在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪。通報(bào)的餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事犯罪偵查。
北京5餐企全部被立案調(diào)查
據(jù)通報(bào)，北京五家餐飲單位被檢出罌粟殼成分的食材均以調(diào)味料為主，如香料粉、牛蛙料、烤魚(yú)粉、老湯調(diào)料、腌制料等。昨日，北京市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)叢駱駱向新京報(bào)記者介紹，目前涉及北京的5家餐飲企業(yè)已全部立案調(diào)查，部分已將結(jié)案并處罰。
北京5家涉事餐飲企業(yè)具體如何處罰？叢駱駱表示，每個(gè)企業(yè)添加的量不同，因此處罰程度和力度也不一致。食藥監(jiān)局將按照食品安全法，將根據(jù)每個(gè)企業(yè)觸犯的法律法規(guī)，做出相應(yīng)處罰。
追訪
1 胡大：或供貨商設(shè)備有殘留
在簋街，胡大飯館生意火爆，已開(kāi)5家店。這一次，胡大飯館被檢測(cè)出含有“罌粟堿、那可丁”的，是“烤魚(yú)粉”。
21日下午2點(diǎn)20分左右，胡大總店大廳坐滿客人。其他分店均有十幾桌客人。
胡大餐飲有限公司總經(jīng)理胡玲稱(chēng)，烤魚(yú)粉里檢測(cè)出“罌粟堿、那可丁”，是去年9月份。當(dāng)時(shí)食藥監(jiān)部門(mén)告知，是“微微量”。她稱(chēng)，烤魚(yú)粉是從調(diào)料供貨商處購(gòu)買(mǎi)八角、茴香等原料后，粉碎加工而成，“購(gòu)買(mǎi)的原料里，絕對(duì)沒(méi)有罌粟殼�！彼Q(chēng)，將調(diào)料加工成烤魚(yú)粉后，再加水熬制成湯料用來(lái)制作烤魚(yú)。
“哪個(gè)渠道混合進(jìn)了罌粟成分，我們也還在配合食藥監(jiān)等有關(guān)部門(mén)調(diào)查�！焙岱Q(chēng)，可能是調(diào)料供貨商研磨機(jī)器或者其他設(shè)備上有殘留。檢出上述成分后，更換了調(diào)料供貨商，此后再?zèng)]有檢出�！坝嘘P(guān)部門(mén)已經(jīng)排除我們主觀添加嫌疑�！�
2 寶和居：廚師開(kāi)除調(diào)料清理
昨日下午3時(shí)30分許，新京報(bào)記者趕到寶和居飯館，一吳姓老板正坐在店門(mén)口抽著煙眉頭緊鎖。據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局披露，寶和居飯館牛蛙料中，檢測(cè)出“罌粟堿、那可丁”。吳老板稱(chēng)，這款調(diào)料是前任廚師購(gòu)買(mǎi)，“后廚是整體承包給廚師的�！庇捎诶砟畈缓弦约白霾丝谖兜葐�(wèn)題，這位廚師已被開(kāi)除。開(kāi)除時(shí)，尚余留近九成牛蛙調(diào)料�！靶聛�(lái)的廚師，再?zèng)]有使用過(guò)牛蛙調(diào)料。”吳老板稱(chēng)，上述調(diào)料均已被清除。吳老板稱(chēng)，目前正在尋找此廚師討要說(shuō)法。
吳老板稱(chēng)，他家店鋪開(kāi)設(shè)25年，平日里自己以及親戚朋友也都在店里吃飯，“絕不會(huì)主動(dòng)往菜里加罌粟殼。”
3 涉事炸雞店已被停業(yè)整頓
據(jù)多名網(wǎng)友透露，被點(diǎn)名的“謝世榮炸雞店”即位于西便門(mén)內(nèi)大街的“西便門(mén)美式炸雞店”。據(jù)通報(bào)，其“腌制料、腌制生雞、炸雞用油、炸雞”檢出罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
昨日下午4時(shí)許，新京報(bào)記者來(lái)到這家停業(yè)整頓的炸雞店，店面約有10平米。左側(cè)窗邊已經(jīng)被貼上封條，顯示為“西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局”，時(shí)間為去年12月23日。附近商家介紹，老板經(jīng)營(yíng)已經(jīng)有10多年時(shí)間，生意火爆。“一個(gè)月前，食藥監(jiān)人員查收店里所有肉、調(diào)料，貼上封條�！�
4 珍寶餐飲：正積極配合調(diào)查
據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局披露，位于東直門(mén)內(nèi)大街288號(hào)35號(hào)房-1的北京珍寶餐飲管理有限公司也被立案調(diào)查。其“香料粉”中，檢測(cè)出“罌粟堿、那可丁”。
下午4時(shí)許，新京報(bào)記者趕到上述地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)是一家名為“淘蝦記”的店鋪。店里無(wú)客人。
店老板稱(chēng)，“‘珍寶餐飲’和‘淘蝦記’兩個(gè)稱(chēng)呼，相當(dāng)于一個(gè)人的大名和小名”�！澳壳罢诜e極配合食藥監(jiān)部門(mén)調(diào)查�！钡昀习宸Q(chēng)。
5 周黑鴨：被通報(bào)兩店系冒名
此次有兩家名為“周黑鴨”連鎖店的餐飲服務(wù)單位上榜。昨日下午，周黑鴨食品股份有限公司發(fā)布聲明表示，其從未授權(quán)任何單位及個(gè)人在安徽省境內(nèi)開(kāi)設(shè)任何以“周黑鴨”商標(biāo)為名稱(chēng)的門(mén)店或以“周黑鴨”為名的任何經(jīng)營(yíng)實(shí)體與經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于《通告》中提到的“安徽省宿州市周黑鴨蒙路口店”、“宿州市?橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營(yíng)店”，聲明中稱(chēng)，這兩家店與該公司“不存在任何關(guān)系”，并表示該公司將依法起訴并追究上述兩家經(jīng)營(yíng)單位及責(zé)任人的法律責(zé)任。
來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)
