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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com海底撈深入科學(xué)領(lǐng)域 面臨多元化發(fā)展拐點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2015-07-09
[摘要] 海底撈開始擺脫依賴為其他品牌服務(wù)，食品加工業(yè)務(wù)也成立公司獨(dú)立運(yùn)作，這些都是海底撈多元化發(fā)展的布局。
本月底，海底撈自創(chuàng)公司研發(fā)的游戲平臺將正式對外發(fā)布，之前，海底撈確認(rèn)投資樂視手機(jī)。與此同時(shí)，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，海底撈的產(chǎn)業(yè)鏈子公司開始擺脫依賴為其他品牌服務(wù)，食品加工業(yè)務(wù)也成立公司獨(dú)立運(yùn)作……在海底撈加大投資強(qiáng)化服務(wù)的背后，實(shí)際上是海底撈不得不進(jìn)行的多元化布局。
深入涉足科技領(lǐng)域
尚未發(fā)布，海底撈的游戲平臺——海海游戲平臺就已經(jīng)賺足了眼球。日前，海底撈CIO施琦透露出海底撈將發(fā)布新游戲平臺的消息，值得注意的是，海底撈此次的游戲平臺是由其單獨(dú)成立的游戲創(chuàng)業(yè)公司發(fā)布的。
在此之前，海底撈確認(rèn)投資樂視手機(jī)，引發(fā)了業(yè)內(nèi)紛紛猜測。有分析認(rèn)為，海底撈此次投資有可能關(guān)聯(lián)其未來的O2O戰(zhàn)略。但據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從2014年開始，海底撈就花重金布局O2O。目前，海底撈已經(jīng)建立起了Hi撈送與PC端、移動(dòng)App、百度直達(dá)號、支付寶錢包、微信公眾賬號等構(gòu)成的O2O布局。
施琦表示，消費(fèi)者在等待的時(shí)候參與游戲，甚至是進(jìn)行一場比賽，所有參與進(jìn)來的玩家，會(huì)覺得時(shí)間過得很快，20分鐘很快就結(jié)束了，還有現(xiàn)場的獎(jiǎng)勵(lì)。降低消費(fèi)者等待不滿的同時(shí)，還能給消費(fèi)者帶來不一樣的樂趣。
事實(shí)上，海底撈此次發(fā)布游戲平臺，突出的特點(diǎn)并非游戲產(chǎn)品本身。公開信息顯示，2014年海底撈就曾推出游戲服務(wù)，當(dāng)時(shí)僅僅是與游戲公司合作。據(jù)曾為海底撈提供游戲服務(wù)的北京磊友信息科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，鑒于游戲項(xiàng)目的良好市場反饋，海底撈曾計(jì)劃投資該游戲公司，但由于雙方對投資方案無法達(dá)成一致意見，最終擱置。由此可看出，科技領(lǐng)域早就是海底撈看好的領(lǐng)域之一。
為此，有業(yè)內(nèi)人士指出，海底撈發(fā)布游戲平臺、投資樂視等舉措的背后，很有可能是計(jì)劃在科技領(lǐng)域有更深入的拓展。
多元化發(fā)展早有苗頭
盡管海底撈一再強(qiáng)調(diào)投資樂視、推出游戲平臺的初衷都是服務(wù)，但這些舉措與海底撈正在強(qiáng)化的多元化布局不謀而合。
北京商報(bào)記者從海底撈內(nèi)部獲悉，成立游戲創(chuàng)業(yè)公司的同時(shí)，海底撈將其運(yùn)營火鍋底料等食品加工的部門單獨(dú)成立公司。與此同時(shí)，曾專門負(fù)責(zé)海底撈北京市場菜品供應(yīng)的子公司蜀海（北京）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司（以下簡稱“蜀海公司”）也在擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。日前，永輝宣布增資蜀海公司，根據(jù)增資協(xié)議，雙方共同運(yùn)作餐飲業(yè)供應(yīng)鏈綜合服務(wù)平臺。資料顯示，蜀海公司于2014年6月成立，投資方為簡陽市靜海投資有限公司，由海底撈在2011年組建。蜀海公司具備采購加工、信息管理和倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)饶芰Γ饕獮榈谌讲惋嬈髽I(yè)提供完整供應(yīng)鏈解決方案。
此外，據(jù)媒體爆料，今年3月出現(xiàn)的新品牌U鼎冒菜也于海底撈有著或多或少的聯(lián)系，目前，U鼎冒菜北京首家店已經(jīng)在望京開業(yè)。
在業(yè)內(nèi)看來，海底撈的品牌發(fā)展早就面臨多元化的拐點(diǎn)。曾有業(yè)內(nèi)人士表示，海底撈堅(jiān)守一個(gè)品牌——海底撈，堅(jiān)守一個(gè)品類——火鍋。從A面解讀，可以詮釋為“專注”和“聚焦”，但是從B面看，則是“風(fēng)險(xiǎn)”和“脆弱”。該業(yè)內(nèi)人士指出，2013年火鍋?zhàn)鳛槲┮槐３终鲩L的業(yè)態(tài)，吸引了一大批新火鍋店開業(yè)，新的火鍋店或多或少都參照了海底撈的服務(wù)特色，同時(shí)又在空間、設(shè)計(jì)、互動(dòng)體驗(yàn)、宣傳攻勢上進(jìn)行了創(chuàng)新，這都導(dǎo)致海底撈長期積累的口碑優(yōu)勢，被這些螞蟻般的競爭對手悄悄蠶食。
新項(xiàng)目不乏競爭者
游戲是近兩年海底撈計(jì)劃提升服務(wù)的重要手段。去年，時(shí)任海底撈信息管理部部長馮海龍?jiān)硎�，海底撈的O2O建設(shè)比較開放，換句話說是做得比較雜。除了有PC端的官網(wǎng)，有百度的輕應(yīng)用，有支付寶錢包里面的公眾賬號，還有手機(jī)App、微信公眾賬號，未來發(fā)展中非常重要的方面就是游戲。
從與游戲公司合作，到成立游戲創(chuàng)業(yè)公司，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，按照蜀海公司的發(fā)展慣例，并不排除海底撈未來將游戲項(xiàng)目賣給其他餐飲和商戶品牌，或是研發(fā)更多的游戲項(xiàng)目。據(jù)了解，游戲式營銷平臺已經(jīng)越來越受到企業(yè)的歡迎，目前，也已經(jīng)有專業(yè)的科技公司開發(fā)相關(guān)項(xiàng)目，甚至是專門針對餐飲企業(yè)的游戲平臺。北京磊友信息科技有限公司（以下簡稱“磊友科技”）相關(guān)工作人員表示，他們也在研發(fā)O2O游戲化營銷平臺，平臺提供百余款互動(dòng)游戲模板，商家可以通過平臺自主定制游戲，商家可以在游戲中植入自己的品牌，做抽獎(jiǎng)、擂臺賽等活動(dòng)。據(jù)介紹，通過游戲平臺，可以幫助商家留存、活躍客戶，同時(shí)還可以帶來新的客源。目前，通過公眾賬號、App、百度直達(dá)號等入口，均可向消費(fèi)者推送游戲。此前，磊友曾向海底撈、云海肴等餐飲品牌提供過游戲服務(wù)。
一位業(yè)內(nèi)人士對北京商報(bào)記者表示，公眾號、App，包括海底撈推出的美甲、擦鞋以及美圖打印等服務(wù)，都不乏模仿者，當(dāng)現(xiàn)有的服務(wù)無法保持海底撈在行業(yè)內(nèi)獨(dú)一無二時(shí)，就必須有新的服務(wù)內(nèi)容或是產(chǎn)品出現(xiàn)來保障其地位。
據(jù)悉，在海底撈發(fā)布游戲平臺的同時(shí)，磊友科技也將正式發(fā)布其O2O游戲化營銷平臺。失去獨(dú)有性先機(jī)的海底撈，能否借助此次的海海游戲平臺再一次實(shí)現(xiàn)服務(wù)體驗(yàn)升級，還有待市場檢驗(yàn)。
來源：餐飲吃網(wǎng)
