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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com重磅！O2O項(xiàng)目死亡名單曝光！觸目驚心！
發(fā)布時(shí)間：2015-07-02
2013年，中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到623億元，預(yù)計(jì)到2015年，我國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右，而資本市場(chǎng)對(duì)于餐飲O2O也是青眼有加。然而，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，以下就是那些O著O著就掛了的餐飲類(lèi)企業(yè)，也算是一個(gè)警示。
當(dāng)下，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始將“O2O”作為標(biāo)配，添加在自己的企業(yè)介紹中，不提O2O似乎成了很沒(méi)面子的事情。而這樣的瘋狂也同時(shí)引來(lái)了資本的共舞，O2O開(kāi)始頻繁出現(xiàn)在商業(yè)計(jì)劃書(shū)以及投資協(xié)議書(shū)中。以BAT為代表的互聯(lián)網(wǎng)巨頭在O2O領(lǐng)域的頻繁出手更是讓O2O行業(yè)看起來(lái)無(wú)比誘人。
但在水漲船高的融資額和估值背后，真正脫穎而出的餐飲O2O項(xiàng)目卻并不多見(jiàn)，據(jù)了解，絕大部分餐飲O2O企業(yè)很難拿到C輪融資。蜂擁而上的餐飲O2O項(xiàng)目背后面臨著嚴(yán)重的同質(zhì)化、線下資源不足以及資金鏈問(wèn)題。
作為餐飲O2O類(lèi)項(xiàng)目的知名創(chuàng)業(yè)者，雕爺曾公開(kāi)表示：“O2O創(chuàng)業(yè)的窗口期可能已經(jīng)結(jié)束了�！�
為了弄清餐飲O2O項(xiàng)目的真實(shí)生存環(huán)境，有餐飲人士查閱了大量資料，從包括餐飲在內(nèi)的多個(gè)行業(yè)著手，制作出一份沉重的“華東O2O項(xiàng)目敗局手冊(cè)”。
這份手冊(cè)上，橫躺著眾多一窩蜂后慘死路邊的案例，除了唏噓感慨外，我們更希望各位看官，特別是身處餐飲O2O項(xiàng)目中的創(chuàng)業(yè)者能夠吸取前者的教訓(xùn)，心懷敬畏，踏實(shí)地走下去。
餐飲O2O
2014年國(guó)內(nèi)的O2O市場(chǎng)中，餐飲行業(yè)市場(chǎng)份額占比高達(dá)43%，居首位。預(yù)計(jì)到2015年，我國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。
與此同時(shí)，資本市場(chǎng)對(duì)于餐飲O2O也是相當(dāng)照顧。今年1月7日，餐飲外賣(mài)平臺(tái)“零號(hào)線”完成B輪融資，金額約3000萬(wàn)美元，由騰訊領(lǐng)投，紅杉資本及戈壁資本跟投。1月27日，網(wǎng)上訂購(gòu)平臺(tái)“餓了么”完成3.5億美元E輪融資，投資方包括中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)、紅杉資本。
然而，在看得見(jiàn)的光芒背后，隱藏著更多黯然退場(chǎng)者。
死亡名單：
死亡原因：
1、“平臺(tái)黑洞”
外賣(mài)平臺(tái)必須不斷地?zé)X(qián)、補(bǔ)貼、砸流量、搶用戶。餓了么、美團(tuán)等巨頭不斷掀起用戶搶奪戰(zhàn)。但用戶能夠持續(xù)選擇的入口是有限的，只有第一沒(méi)有第二。項(xiàng)目難度系數(shù)較大。
2、有空間，但運(yùn)作難度大
卡卡鮮、物本購(gòu)等都是基于特色產(chǎn)品而形成的O2O模式，但也都面臨著物流和規(guī)�；膲毫Γ瑑舨伺渌褪袌�(chǎng)潛力巨大，但運(yùn)營(yíng)難度同樣不可小覷。
3、行業(yè)壁壘低
創(chuàng)業(yè)者所選領(lǐng)域是否是剛需決定了議價(jià)能力。因此，細(xì)分領(lǐng)域的用戶量和需求頻次就決定了項(xiàng)目質(zhì)量。嗨咖啡的失敗就在于非剛需且頻次低。此外，阿姨送菜上門(mén)的項(xiàng)目，面向的人群比較垂直，流量有限，做大不易。
因此，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如何切入藍(lán)海的細(xì)分市場(chǎng)，做出特色，迅速做大流量，形成差異化優(yōu)勢(shì)成為餐飲O2O的關(guān)鍵。
餐飲O2O創(chuàng)業(yè)成功關(guān)鍵要素
1、基于時(shí)差選項(xiàng)目
不同品類(lèi)受到互聯(lián)網(wǎng)影響的程度是不一樣的，也就意味著不同的O2O項(xiàng)目面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇是不一樣的。創(chuàng)業(yè)者要善于利用行業(yè)特性，去發(fā)現(xiàn)那些尚未被重視但是具備一定潛力的品類(lèi)。當(dāng)別人都在做外賣(mài)，你可以去做火鍋;當(dāng)別人都在做火鍋，你可以去做海鮮。
2、基于痛點(diǎn)做產(chǎn)品
O2O只是形式而已，最終還是要回歸到用戶需求本身。解決的問(wèn)題是不是用戶的剛需?是不是用戶愿意為之買(mǎi)單?是不是高頻次的消費(fèi)?這些問(wèn)題都將決定這個(gè)O2O項(xiàng)目的生命力。創(chuàng)業(yè)者要拋開(kāi)所謂的O2O外衣，去找到這個(gè)行業(yè)的本質(zhì)和用戶的痛點(diǎn)。
3、基于內(nèi)容做傳播
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的“人人皆媒體”效應(yīng)，使得媒介傳播效率大大提高，內(nèi)容本身的重要性得以凸顯，優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容、事件是品牌傳播的關(guān)鍵。比如叫個(gè)鴨子、鵝滴神這種項(xiàng)目的走紅，和一個(gè)好的名字有很大的關(guān)系，餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做傳播的，一定要重視內(nèi)容運(yùn)營(yíng)的重要性。
4、基于速度做勢(shì)
對(duì)于餐飲創(chuàng)業(yè)者而言，有些時(shí)候，速度勝過(guò)一切。必須在短時(shí)間內(nèi)形成細(xì)分領(lǐng)域的品牌知名度，進(jìn)而去融錢(qián)、聚人、整合資源、持續(xù)打造品牌。如果沒(méi)能利用好這個(gè)時(shí)間窗口，那么很可能就會(huì)被巨頭盯上，后果很可能這個(gè)市場(chǎng)你就出局了。
5、有選擇地規(guī)避平臺(tái)黑洞
各種類(lèi)型的餐飲O2O項(xiàng)目，在線上都將面臨“平臺(tái)黑洞”效應(yīng)，一些大的平臺(tái)攜用戶和數(shù)據(jù)占有入口資源，會(huì)讓很多新進(jìn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目卷入這個(gè)“黑洞”。餐飲創(chuàng)業(yè)者在自身資源和能力還不具備迅速做起勢(shì)能的時(shí)候，要注意回避平臺(tái)黑洞，不去跟這些大平臺(tái)拼流量，最好選擇重度垂直的細(xì)分市場(chǎng)，做深做透。
O2O本身就不是個(gè)新鮮事物，其核心在于商務(wù)電子化和運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)化。對(duì)于餐飲服務(wù)業(yè)O2O項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，線上的入口乃兵家必爭(zhēng)之地，如何迅速地聚合目標(biāo)受眾人群，形成入口優(yōu)勢(shì)和品牌勢(shì)能，積攢做大的資本，是餐飲創(chuàng)業(yè)者必須要思考的問(wèn)題。只有這樣，才能避免讓你的餐飲項(xiàng)目出現(xiàn)在未來(lái)的死亡名單上。
當(dāng)然，還有很多其它行業(yè)的例子，在這里就不一一列舉了，總之，O2O的水不是那么好趟的。
來(lái)源：創(chuàng)客公社
