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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com員工升職后如何開展工作
發(fā)布時(shí)間：2015-03-30
餐飲行業(yè)員工流動(dòng)性大，也增加了留下來的員工的升職幾率。那么餐廳員工在獲得升職后該如何開展后期的工作呢，該如何妥善協(xié)調(diào)好新的工作關(guān)系。下面中國吃網(wǎng)小編來為大家做一個(gè)介紹。
在當(dāng)今不斷變革的動(dòng)態(tài)商業(yè)社會中，晉升帶來的狂喜很快就被上司的加倍期待與要求、同仁的冷眼旁觀所替代，新工作中的困難和阻力遠(yuǎn)勝于升職的興奮和自豪。過去，新任餐廳主管在上任的前幾周或前幾個(gè)月有時(shí)間慢慢學(xué)習(xí)，周圍的經(jīng)理或餐廳主管們會教他們訣竅，甚至在困難的時(shí)候施以援手。
1、三大挑戰(zhàn) 步步難關(guān)
新上任的餐廳主管將承擔(dān)一系列令其措手不及的責(zé)任。如果無法得到專業(yè)的指導(dǎo)培訓(xùn)與支持，他們僅憑當(dāng)初晉升前的能力和素質(zhì)，很可能導(dǎo)致最后慘淡的結(jié)局。
除了傳統(tǒng)的挑戰(zhàn)之外，新任餐廳主管還需要正視以下現(xiàn)實(shí)和相應(yīng)的挑戰(zhàn)：
現(xiàn)實(shí)：員工們?nèi)狈w屬感，更趨多樣化，越來越憤世嫉俗
挑戰(zhàn)：管理當(dāng)今的工作團(tuán)隊(duì)需要特殊技巧和理解
現(xiàn)實(shí)：不斷變化的崗位職責(zé)
挑戰(zhàn)：缺乏預(yù)見能力，可能是新任餐廳主管的最大難題
現(xiàn)實(shí)：組織需求在增加，但得到的支持在減少
挑戰(zhàn)：餐廳主管們必須利用更少的人手完成更多的工作
2、從期待中尋找路徑
為了更加了解當(dāng)今餐廳主管們所面臨的績效期望以及如何鼓勵(lì)員工完成任務(wù)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對于新任餐廳主管的主要期待在于以下幾個(gè)方面：
1、 激勵(lì)他人
2、 適應(yīng)新的、變化的環(huán)境，并幫助他人適應(yīng)
3、 理解組織的目標(biāo)，并用以激勵(lì)員工、決定工作重心
4、 與上司建立有效關(guān)系
5、 平穩(wěn)地向餐廳主管過渡
6、 具備委派工作的能力
憑借研究和幫助組織培養(yǎng)高效團(tuán)隊(duì)的多年經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)出幫助新任餐廳主管承擔(dān)新責(zé)任、提高督導(dǎo)他人工作能力的三種最重要的特征：
一. 樹立個(gè)人信用
隨著組織的日益扁平化，相較身份和職位，個(gè)人信用更易被視為領(lǐng)導(dǎo)者的特質(zhì)。個(gè)人信用既不是一種態(tài)度，也不是一種品質(zhì)。它是別人對你的長期行為進(jìn)行評價(jià)后形成的認(rèn)識。一旦一線員工或突出個(gè)人貢獻(xiàn)者步上餐廳主管階層，他們的言行都會被小組成員或組織中的其他人員密切關(guān)注。他們是否言行一致?他們是否遵守承諾?他們是否愿意解攬棘手問題?
樹立個(gè)人信用有許多方法，諸如尊重他人、承認(rèn)失誤、全程跟蹤、信任他人、努力工作、為組織移除絆腳石、為成員取得所需資源等等。
二. 激起小組投入工作的熱情
成功的餐廳主管和經(jīng)理知道如何激發(fā)員工的活力和獻(xiàn)身精神。使員工投入工作首先要幫助他們認(rèn)識日常工作和組織目標(biāo)之前的關(guān)系，具體包括：
使員工能夠感覺到自己的付出是值得的
展示每位員工在大局中扮演的角色
確保員工有明確的方向，并且知道怎樣去評價(jià)他們
仔細(xì)傾聽員工的呼聲，對他們的業(yè)績表現(xiàn)給予支持性的反饋
讓員工參與到出謀劃策和決策過程中來
建立員工的主人翁精神
三： 獲得管理層支持
成功的餐廳主管知道，如果不能與自己的上司建立起牢靠的關(guān)系，那就不要指望能夠得到完成目標(biāo)所需的支持。餐廳主管可以通過以下的方法建立起與上司的互助關(guān)系：
知道上司看重什么，并且努力去支持
提供上司解決方案，而不僅僅是問題
定期向上司匯報(bào)自己的需求
保證經(jīng)理對自己所匯報(bào)的事務(wù)有及時(shí)的了解
必要時(shí)直接尋求幫助，而不是被動(dòng)等待上司過問
“未來的組織將需要更多能獨(dú)立工作的各級員工。只要變革這一主題繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，這三種特征將仍然是其能否成功的核心�！�
