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行業(yè)新聞

陶然居飲食集團總裁：當(dāng)好市民餐桌的守門員

發(fā)布時間：2012-02-26

   [摘要] 全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團董事長嚴琦呼吁餐企要守住道德底線，而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”，把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。

 

　 昨日，全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團董事長嚴琦做客大渝網(wǎng)，針對食品安全再次發(fā)出呼吁，食品包括餐飲企業(yè)，一定要“守住道德的底線，當(dāng)好市民餐桌的‘守門員’。”

 

企業(yè)要守住道德的底線

 

  作為餐飲企業(yè)，嚴琦認為，追求利潤是應(yīng)當(dāng)?shù)�，但一定要有一定的道德底線，即食品安全。

 

  “老百姓其實很無辜，他們可以選擇吃什么，但吃得安全不安全，心里沒多少底�！眹犁f，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到端上餐桌，這一路上用過什么藥、使用過什么添加劑，老百姓是一頭霧水。在這種情況下，食品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)以及餐飲企業(yè)，就應(yīng)該替老百姓當(dāng)好安全“守門員”。而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”，把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。

 

   嚴琦還建議政府職能部門要當(dāng)好“裁判”這一角色，如果誰在食品安全方面違了規(guī)，就應(yīng)該加大處罰力度，對外曝光。

 

社區(qū)診所就診應(yīng)納入醫(yī)保

 

   看病難、看病貴，其實說的是到大醫(yī)院看病難、看病貴。為什么大家都不愿到社區(qū)診所就診？嚴琦分析，主要有兩個原因，一是觀念問題，盲目迷信大醫(yī)院；二是在社區(qū)診所就診，不能報銷。

   

   嚴琦建議，解決看病難的問題，一是多建社區(qū)便民診所，二是把社區(qū)就診也納入醫(yī)保，可報銷，從政策上引導(dǎo)小病到社區(qū)診所。

 

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