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網址：www.meikoshokuhin.com悉尼一肯德基申請賣酒執(zhí)照遭健康倡議者抨擊
發(fā)布時間：2015-01-05
[摘要] 據澳洲新快網1月4日報道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措卻遭到了健康倡議者們的抨擊。
【環(huán)球網綜合報道】韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配，據澳洲新快網1月4日報道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措卻遭到了健康倡議者們的抨擊。
《悉尼晨鋒報》報道稱，肯德基位于帕拉瑪塔(Parramatta)的新店已經提交了賣酒申請，稱這是為了與其他銷售啤酒和蘋果酒等所謂的“快速休閑餐館”同步。
報道表示，此舉顯示肯德基是準備進軍中等階級快餐市場，而現在當地這個市場的主導者是Nando's、Guzman y Gomez、Mad Mex和Grill'd。不過這個計劃遭到了科廷大學健康政策教授Mike Daube的譴責，他說“肯德基是最不應該賣酒的地方”。
他還說，“這個品牌是面向兒童和家庭市場的。全國各地的孩子都在電視上看肯德基的廣告，而且何時何地都能看到�，F在他們竟然想結合垃圾食品和酒�！�
去年肯德基在加拿大多倫多2間已更名的餐館試行過這個計劃。更名后的店銷售酒類和其他新的肯德基產品，這些店的裝修也比較新潮，有露在外面的磚墻和戶外陽臺。在隔壁商店上班的一位員工說，肯德基在帕拉瑪塔的新店被定位成“高端”的試點店，名為KFCUrban。
澳大利亞羅伊摩根(Roy Morgan)的一份調查顯示，肯德基的年輕人市場正逐漸被對手Nando's搶走。
上海：餐飲業(yè)今年起實行記分管理[摘要] 從1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分。
從1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內累計扣分達到12分，其負責人、廚師長和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培訓，并通過評估考核。
該規(guī)定共列出49種違法行為及記分標準，涉及食品經營、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個環(huán)節(jié)。根據違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長閻祖強說，統(tǒng)計表明，上海近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導致的食物中毒占80%以上。因此，強化從業(yè)人員食品安全培訓和評估考核管理，落實企業(yè)主體責任顯得尤為重要。
來源：餐飲吃網
