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網址：www.meikoshokuhin.com寧波首家五星級酒店破產重整 高檔餐飲艱難轉型
發(fā)布時間：2014-12-08
[摘要] 記者注意到，盡管臨近年底迎來消費高峰，但在電子商務飛速發(fā)展的大背景下，不少五星級酒店企業(yè)仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對親子市場、大眾市場，通過打折、團購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴大品牌影響。
寧波首家五星級酒店破產重整 高檔餐飲艱難轉型
紅商網訊：受多方面因素影響，近年來我市各高星級酒店的經營受到了比較大的市場挑戰(zhàn)。而在此背景下，近日慈溪一家五星級酒店在媒體上刊登“破產重整”公告，則引起了業(yè)內外人士的高度關注。
事件 慈溪一五星級酒店宣布破產重整
近日，慈溪市金色港灣旅業(yè)有限公司宣布破產重整，并通過報刊等媒體渠道發(fā)布了投資人招募公告。該公告中稱，“慈溪市金色港灣旅業(yè)有限公司（下轄非企業(yè)法人‘慈溪雷迪森廣場酒店’，以下簡稱金色港灣公司）系位于慈溪市逍林鎮(zhèn)的一家五星級飯店……因資不抵債，無法償付到期債務，經慈溪市人民法院裁定，進入破產重整程序”。
公告內容顯示，慈溪雷迪森廣場酒店于2013年12月被授予五星級酒店，集餐飲、住宿、KTV娛樂、室內游泳場館、健身房、臺球、壁球、國際會議中心等經營設施于一體。公告中表示，為解決債務問題，金色港灣公司決定招募重整投資人，而重整投資人將通過承債式收購該公司全部股權的方式，取得其現有資產及全部業(yè)務的控制權。
但盡管如此，該酒店卻并未因此停業(yè)。記者前天聯(lián)系上慈溪雷迪森廣場酒店有關負責人進行采訪時，對方表示，目前該酒店仍在正常營業(yè)，客房、餐飲等業(yè)務仍可以預訂�！霸谡心贾卣顿Y人的期間，消費者到店消費并不會受到影響�！�
據記者從市旅游局以及市飯店業(yè)協(xié)會采訪獲悉，五星級酒店破產重整，目前在我市尚屬首例。
背景 高星級酒店經營狀況普遍不佳
記者采訪了解到，作為計劃單列市，寧波的高星級酒店數量不少。據最新統(tǒng)計顯示，我市星級飯店共有160家，其中五星級20家，四星級27家�！澳壳�，我市的國際品牌酒店的數量和檔次已經位居國內同類城市前列�！睂幉ㄊ酗埖陿I(yè)協(xié)會人士稱。
“慈溪這家五星級酒店為何會破產，其中具體是否還有其他原因我不知道。但近幾年來，我市高星級酒店經營狀況不佳卻是事實�！辈稍L中，一位業(yè)內人士如此分析。
2014寧波市三季度商貿經濟運行情況分析顯示，我市累計實現限上住宿業(yè)營業(yè)額30.4億元，同比下降1.6%，降幅比去年同期收窄12.3個百分點，限上餐飲業(yè)營業(yè)額41.9億元，同比增長10.9%，比去年同期提高10.5個百分點�！氨M管與去年相比有明顯向好趨勢，但形勢仍不樂觀�！边@位業(yè)內人士說。
“八項規(guī)定出臺后，不少酒店不愿再強調自己是‘五星級’，更甚者考慮到客源或成本問題，通過資產重組等方式主動摘掉‘五星級’招牌�！绷硪晃粍倧奈沂幸患依吓莆逍羌壘频觌x職的王女士告訴記者，在新建酒店中，不少都選擇放棄評定五星級。在業(yè)者看來，要獲得更多的生意，讓客源多元化，或許現在“無星級”比“五星級”更占優(yōu)勢。
突圍 不少高星級酒店竭力“轉身”
面對嚴峻的市場挑戰(zhàn)，寧波諸多還“活著”的五星級酒店已經無可避免地走上轉型之路。
記者注意到，盡管臨近年底迎來消費高峰，但在電子商務飛速發(fā)展的大背景下，不少五星級酒店企業(yè)仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對親子市場、大眾市場，通過打折、團購促銷等方式延伸自己的銷售渠道，擴大品牌影響�！敖谕瞥龅囊豢钤瓋r2358元的10人中餐套餐折后現價只要888元，龍蝦、黃魚、海參等‘硬菜’應有盡有�！弊蛱煜挛�，寧波東港喜來登酒店有關負責人虞春杭告訴記者。
除了價格向中端轉型，更強調其他會務和餐飲業(yè)務也是一大轉型方向。記者通過采訪發(fā)現，不少五星級酒店將目光瞄準婚宴市場或一些學術研討會等，多渠道補充宴會客源。例如，寧波萬豪、寧波香格里拉等酒店力推婚宴；而擁有一間600平方米無柱式大宴會廳，四間多功能會議室的寧波逸東豪生大酒店現在大量接待企業(yè)培訓會、訂購會等，填補了政府會議減少后的“真空期”。
此外，五星級酒店開始陸續(xù)專注特色基地創(chuàng)品牌，農業(yè)、會展、運動、婚戀等旅業(yè)專項品牌基地如雨后春筍般冒出。據了解，就在上個月，杭州灣大酒店、雷迪森廣場酒店等四家單位成為首批“美麗佳緣”寧波青年婚戀交友基地。
來源：餐飲新聞
