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網(wǎng)址：www.meikoshokuhin.com全智賢難以挽救肯德基
發(fā)布時間：2014-10-14
[摘要] 肯德基請來全智賢做炸雞廣告，然而還是挽救不了營業(yè)額一降再降的頹勢。財報顯示，2014年第三季度，百勝中國的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%。
盡管請來全智賢再次扮演“二千”角色，演繹下雪天一定要吃炸雞的故事，肯德基在中國仍然難扭頹勢。
10月7日，肯德基的母公司百勝集團發(fā)布了2014年第三季度財報。財報顯示，2014年第三季度，百勝中國的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%，必勝客下降了11%。同期，百勝中國的營運利潤則下降了38%。
過去幾個月中，肯德基一直試圖消除7月份開始的“福喜事件”的負面影響，為此采取的動作包括邀請韓國明星金宇彬代言韓式泡菜雞腿八分堡，以及邀請韓國女星全智賢代言吮指原味雞套餐。
在福喜事件之前，肯德基好不容易才剛剛扭轉(zhuǎn)了2012年開始的蔓延至全行業(yè)的速生雞以及禽流感的打擊。2012年第四季度起，肯德基連續(xù)5個季度中國同店銷售負增長。直到2014年第一季度終于取得11%的增長，并在第二季度增速擴大到21%。
這要歸功于肯德基中國的一系列的營銷舉措。2014年初，肯德基中國決定“重新出發(fā)”，在中國900個城市的近4600家門店推出新菜單，發(fā)布15款新品。這被稱為肯德基進入中國27年來首次大規(guī)模的更新菜單�？系禄鵆EO蘇敬軾還親自登上肯德基廣告承諾肯德基食品安全。除了菜單，肯德基還重新設(shè)計了產(chǎn)品包裝、員工制服、新店面裝潢，并推出APP、電子菜單、預(yù)付快取等電子服務(wù)方案。
在營銷手段上，肯德基也做了改變，首次在廣告中邀請明星—陳坤和柯震東分別代言兩款產(chǎn)品，吸引觀眾投票選擇其中一款。
但7月20日曝光的福喜事件再次打亂了包括肯德基在內(nèi)的快餐企業(yè)的步伐。
肯德基當(dāng)夜聲明下架兩款相關(guān)產(chǎn)品。隨后，百勝集團公開聲明，在全球范圍內(nèi)停止與美國福喜集團的合作，更換供應(yīng)商。在隨后的聲明中，百勝集團還表示：“中國百勝歡迎舉報危害百勝食品安全的任何違法違規(guī)行為，并予以舉報人獎勵。”
在供應(yīng)商管理方面，肯德基中國方面對界面記者表示，希望借助“把雞蛋分散在不同的籃子里，打造優(yōu)勝劣汰、分散風(fēng)險的供應(yīng)商體系”。在中國，肯德基有200多家原料供應(yīng)商，而麥當(dāng)勞則只有幾個大供應(yīng)商，相對集中。
肯德基方面表示：“要從這樣的事件中恢復(fù)過來需要6到9個月的時間。我們預(yù)計第四季度中國的同店銷售增長將依然為負數(shù)�！�
來源：餐飲吃網(wǎng)
