10年前，齊大偉剛剛來(lái)到上海，當(dāng)時(shí)的他還沒(méi)有料到，在接下來(lái)的1年時(shí)間里，他將在上海這塊熱土上花掉200萬(wàn)元人民幣，對(duì)于何時(shí)收回這筆錢(qián)，當(dāng)時(shí)他自己也沒(méi)有準(zhǔn)確答案。

    10年后的今天，作為上海齊鼎餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)的齊大偉已經(jīng)將企業(yè)建設(shè)成為擁有多個(gè)連鎖品牌的餐飲管理公司，其旗下品牌味之都，在全國(guó)發(fā)展到了100多家連鎖店。

    齊鼎成功的秘密在哪里？味之都這樣一個(gè)中餐品牌為何能做到迅速?gòu)?fù)制？齊大偉的創(chuàng)業(yè)故事里又有哪些傳奇色彩？

    同很多成功企業(yè)家一樣，齊大偉的故事一波三折。他卻從不認(rèn)為那些經(jīng)歷是挫折，齊大偉說(shuō)：“人生很有趣，我把那些困難和挫折都當(dāng)成一種娛樂(lè)�！睅状未煺圩岧R大偉的資產(chǎn)幾乎歸零，幾次東山再起又讓齊大偉取得了更耀眼的成功。

    告別校園生活后，齊大偉就和商業(yè)有了某種聯(lián)系。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上剛剛出現(xiàn)一個(gè)新事物“股票認(rèn)購(gòu)證”，齊大偉看準(zhǔn)了這個(gè)機(jī)會(huì)，但他那時(shí)沒(méi)有什么資產(chǎn)，于是毅然賣(mài)掉了自己的二手摩托車(chē)，以60元一張的價(jià)格買(mǎi)下了50張認(rèn)購(gòu)證，一直到認(rèn)購(gòu)證漲到600元一張時(shí)才賣(mài)掉，從中賺了兩三萬(wàn)元錢(qián)，齊大偉掘到了人生的第一桶金。
掙了錢(qián)的齊大偉開(kāi)始到廣州、石獅、泉州等地方游玩，在那種到處都是商品的地方，齊大偉的商業(yè)嗅覺(jué)讓他再次受到啟發(fā)，他開(kāi)始和幾個(gè)朋友一起做服裝生意，兩年后又隨著一股外貿(mào)熱潮到俄羅斯等地做生意，財(cái)富的積累越來(lái)越多。

    商界從來(lái)沒(méi)有永遠(yuǎn)的順風(fēng)順?biāo)�的故事，一次齊大偉在黑河做生意，他像往常那樣用報(bào)紙包著16萬(wàn)元現(xiàn)金準(zhǔn)備去交易，坐在三輪車(chē)上的他突然感到迷迷糊糊，醒來(lái)后人躺在馬路上，16萬(wàn)元現(xiàn)金不翼而飛。

兜里還有10元錢(qián)，齊大偉打車(chē)回到了賓館。他選擇重新開(kāi)始。

    在大連經(jīng)營(yíng)企業(yè)期間，齊大偉嘗試著做過(guò)很多行業(yè)，1997年一次偶然的機(jī)會(huì)他帶著60套電腦配件來(lái)到上海，又一次用他的敏銳感受到了商業(yè)機(jī)會(huì)。

    1998年，上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司成立。齊大偉在上海同時(shí)開(kāi)了兩家餐廳。在第一年里，齊大偉不斷地投入資金，200萬(wàn)元幾乎都打了水漂。

    齊大偉有一套自己的理論，他認(rèn)為“成功一定有方法，失敗一定有原因”，并且有句名言被他修改成了“成功的模式基本類(lèi)似，失敗的原因卻各有各的不同”。

    他從來(lái)不會(huì)被困難打倒，在認(rèn)真總結(jié)了失敗的原因后，齊大偉發(fā)現(xiàn)是餐館的定位問(wèn)題。他希望把北方菜系搬到上海，連廚師都是他從大連帶過(guò)來(lái)的，然而餐飲有其獨(dú)特的特點(diǎn)，必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在做了一番調(diào)研和考察后，他決定進(jìn)行一番改變。

    一年后，盡管已經(jīng)投入了200萬(wàn)元，可是餐館的生意開(kāi)始好轉(zhuǎn)。第二年，2家變4家，第三年4家變8家……

    如今，齊鼎餐飲集團(tuán)這艘航母正悄然啟航，以其卓越的管理、藝術(shù)化的拓展理念、令人驚詫的發(fā)展速度，編織著締造中式快餐王國(guó)的雄韜大略，奮力打造著這一本土“中式快餐第一品牌”的目標(biāo)。這不僅是“味之都”品牌內(nèi)涵的精髓，更是其掌門(mén)人齊大偉博士為之奮斗的原動(dòng)力。

    “平衡就是美；萬(wàn)物都是平衡的”，這是齊先生在采訪(fǎng)過(guò)程中一再?gòu)?qiáng)調(diào)的理念。這種平衡貫穿他對(duì)社會(huì)，對(duì)企業(yè)，對(duì)人生，對(duì)心靈的全方位的透析。信手拈來(lái)，他能舉出一大把例子，筆者被他的“平衡論”所點(diǎn)撥，也饒有興趣的打量起齊先生的形象給人的平衡感：魁梧的身材被西裝的修飾，突出了他的正氣與一個(gè)成功企業(yè)家給人的常規(guī)感覺(jué)定位；而他說(shuō)話(huà)期間爽朗的笑聲，與說(shuō)到盡興之時(shí)所展示的隨意的肢體動(dòng)作，透出他的親切、隨意，毫無(wú)架子。這兩者的融合讓筆者感覺(jué)我們之間不是采訪(fǎng)，只是朋友之間的聊天、思想的交流而已。這種交流的感覺(jué)很和諧，之間沒(méi)有隔閡，有的只是真誠(chéng)的流露。

    十年磨一劍，“味之都”品牌在過(guò)去的10年發(fā)展中，在業(yè)界已有很好的聲譽(yù)。目前齊鼎餐飲集團(tuán)旗下包括“味之都”快餐、“鼎中鼎”豆撈、“伊莎貝拉”比薩等三大品牌。在末來(lái)10年的發(fā)展中，齊鼎餐飲集團(tuán)正式聘請(qǐng)了曾在肯德基有限公司任副總經(jīng)理、上海領(lǐng)先（味千）餐飲發(fā)展有限公司任總經(jīng)理的林家和先生，率領(lǐng)齊鼎集團(tuán)全體同仁再接再厲，勇攀高峰，共同完成更多更大的事業(yè)。

    作為齊鼎餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)齊大偉先生運(yùn)用顛覆自己，創(chuàng)造末來(lái)的理念；以一個(gè)人走百步，不如一百人走一步的共贏思想，在末來(lái)十年做別人三十年做的事情。在三百個(gè)城市同時(shí)打造三百家“豆撈”，書(shū)寫(xiě)歷史，完成下一個(gè)十年目標(biāo)，將為社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn)。