端午粽旺銷餐飲搶市
端午臨近市民購買粽子的熱情升溫
“五月五,吃粽子,看龍舟,喝黃酒!”臨近端午節(jié),市民購買粽子的熱情繼續(xù)升溫;在餐飲方面,城中多家食肆對(duì)節(jié)日消費(fèi)情況均比較看好,平價(jià)飯店的節(jié)日預(yù)訂情況則更為火爆。
記者昨日走訪市場(chǎng)看到,超市賣場(chǎng)都在入口或顯眼位置擺放了端午粽展臺(tái),不少市民正在挑選購買或詢問價(jià)格。
粽子:有的五折促銷
記者看到,與往年相比,今年的粽子禮盒在包裝上顯得比較“平易近人”,價(jià)位多在一兩百元之間。一位銷售人員介紹說,現(xiàn)在各品牌多數(shù)都有八折優(yōu)惠,某品牌的5只裝小禮盒原價(jià)98元,現(xiàn)價(jià)49元,更為劃算。
廣州酒家集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理助理趙利平告訴記者,隨著節(jié)日臨近,端午粽銷售出現(xiàn)高峰,很多品種在上周出現(xiàn)缺貨情況,在超市渠道方面,80元~180元之間的平價(jià)粽子禮盒賣得相對(duì)較好。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,今年粽子的兩大主要原料糯米、粽葉的價(jià)格普遍與去年持平,但由于端午粽均為人工制作產(chǎn)品,今年人工成本平均上漲10%左右,再加上運(yùn)輸成本的提高,端午粽成本普遍增加。不過,受經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及政策因素等影響,今年端午粽產(chǎn)品整體價(jià)格并未大幅上漲,多數(shù)品種與去年基本持平,一些熱銷品種則有5%~10%不等的上漲幅度。
餐飲:平價(jià)飯店火爆
在餐飲市場(chǎng)方面,昨日記者以訂位的名義詢問了幾家不同價(jià)位食肆的節(jié)日預(yù)訂情況。
廣州酒家文昌店接線人員表示,大廳不接受提前訂位,目前咨詢預(yù)訂端午節(jié)席位的客人不太多,但預(yù)計(jì)當(dāng)天實(shí)際到店的客人會(huì)比較多,最好能當(dāng)天下午5點(diǎn)半就去“霸位”。根據(jù)某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站信息,廣州酒家各分店的人均消費(fèi)水平約在80元左右。
人均消費(fèi)水平在150元左右的炳勝珠江分店則表示端午節(jié)當(dāng)天房間多數(shù)已預(yù)訂,大廳位置需要當(dāng)天下午6點(diǎn)前到場(chǎng)才能保證。
六嬸西關(guān)小廚盤福店的工作人員則告訴記者,端午節(jié)當(dāng)晚就餐時(shí)間分為兩輪,房間和大廳均接受預(yù)訂,但需要客人盡快去交訂金和寫菜單,而且位置已經(jīng)不多。其人均消費(fèi)水平在60元左右。
唐苑酒家流花店表示,該店端午節(jié)席位接受預(yù)訂,目前預(yù)訂情況一般,但預(yù)計(jì)當(dāng)天客人不少,所以也需要提前到店。其人均消費(fèi)水平在100元左右。
業(yè)內(nèi)人士表示,今年以來餐飲業(yè)低迷,公務(wù)消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)都在下降,很多企業(yè)紛紛向大眾餐飲轉(zhuǎn)型,競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇,不過廣州的餐飲企業(yè)日子還算不錯(cuò),畢竟有“食在廣州”的傳統(tǒng)和氛圍,市民日常聚會(huì)、企業(yè)正常商務(wù)活動(dòng)等還是比較活躍的,在這一背景下,餐飲企業(yè)的品牌、菜品、價(jià)格、服務(wù)、配套等綜合因素成為贏得客戶的關(guān)鍵所在。
來源:和訊網(wǎng)