昨日市飲食服務(wù)管理處統(tǒng)計，今年春節(jié)期間，武漢十大品牌酒樓共擺團(tuán)年飯4.23萬桌，比去年增長10%。

除夕這天，就職于武漢一家太陽能企業(yè)的美國工程師�？怂�，被同事邀請同吃年夜飯。當(dāng)他被告知下午4點(diǎn)就要到酒店就餐時，有些納悶：為何晚飯會在下午4點(diǎn)就開餐？這在國外還是下午茶時間。最終這場“年夜飯”不到6點(diǎn)半就草草結(jié)束，新一撥客人魚貫而入——為分散客流，幾乎所有大酒樓都分時段開餐，有的酒樓一晚上要接待三撥客人。
 
    越來越習(xí)慣出外團(tuán)年的武漢人，使得龍年團(tuán)年飯市場異�；鸨�。據(jù)市飲食服務(wù)管理處統(tǒng)計，武漢年銷售額200萬元以上的餐飲企業(yè)，春節(jié)期間銷售額達(dá)1.98億元，比去年增長19%。
 
    容量有限，使得大酒樓分時段開餐。市民楊小姐告訴記者：“我們提前3個月，訂到了除夕晚上6點(diǎn)-8點(diǎn)的正餐檔。全家人吃完飯本還想聊聊天，卻已經(jīng)看見8點(diǎn)檔的客人在門外探頭探腦，只好提前散伙。”
 
    “為了及時騰出桌子，又不打擾人們拉家常，我們甚至專門開辟了聊天區(qū)”，楚灶王酒樓總經(jīng)理張建樂說，“吃完的客人，會請他們到聊天區(qū)坐坐。”艷陽天酒樓負(fù)責(zé)人告訴記者，團(tuán)年飯一直火到初四、初五，朋友聚餐成為年后消費(fèi)主體。
 
    大酒樓一桌難求，也使得武漢團(tuán)年飯市場向多元化發(fā)展。市飲食服務(wù)管理處負(fù)責(zé)人說：“今年春節(jié)，自助餐、半成品團(tuán)年飯消費(fèi)增長旺盛。戶部巷的新農(nóng)牛肉、老謙記豆絲等土特產(chǎn)，大漢口廟會的各式小吃也吸引了不少消費(fèi)者。戶部巷春節(jié)接待了70萬人次，大漢口廟會銷售額達(dá)到500萬元。”