餐飲持續(xù)低迷，中式快餐新店卻如雨后春筍般涌現(xiàn)，記者了解到，真功夫今年的開店數(shù)欲創(chuàng)24年開店數(shù)紀(jì)錄，計(jì)劃開出超100家店，72街今年也計(jì)劃從20家擴(kuò)張至40家。而本地快餐鵝仔飯店至今也已從2家擴(kuò)張至15家。

中式快餐之所以逆勢擴(kuò)張，主要是考慮目前的成本優(yōu)勢，72街總裁周明表示，“今年以來，原材料成本變動不大，但商鋪的租金卻降了下來，例如今年72街的一家新店，前一租戶的租金是45萬元/月，我們以比前任價(jià)格低很多的價(jià)格拿下了店鋪。”

耀華飲食集團(tuán)董事長區(qū)又生也表示，因?yàn)槟壳安簧俨惋嫷赇佫D(zhuǎn)讓，租金相對低了20%，“鵝仔飯店今年計(jì)劃新開23家，未來三個(gè)月每個(gè)月還要開3家。”，“現(xiàn)在即使開這種大眾化的中式餐飲業(yè)也是沒錢賺的，但就是用錢買未來，現(xiàn)在不虧本，以后經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好了就賺錢了。所以我們簽的合約都是10年以上的，最長的有15年，這些店鋪將來還有機(jī)會轉(zhuǎn)型做宴會。”他表示，鵝仔飯店計(jì)劃要在3年內(nèi)開出100家店。據(jù)了解，真功夫也計(jì)劃在2016年實(shí)現(xiàn)店鋪數(shù)超過1000家。