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麥當(dāng)勞的特許加盟和經(jīng)營(yíng)模式對(duì)策分析[ 摘要 ] 麥當(dāng)勞急于在中國(guó)市場(chǎng)找到一種恰當(dāng)?shù)纳虡I(yè)模式，而現(xiàn)在最先要做的是加快特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。對(duì)此，雷?克羅克分析了麥當(dāng)勞的特許加盟和連鎖經(jīng)營(yíng)。 麥當(dāng)勞公司成立于 1955 年，它的前身是麥當(dāng)勞兄弟 1937 年在美國(guó)的加利福尼......
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成本增加經(jīng)營(yíng)難 餐飲業(yè)冒出額外收費(fèi)項(xiàng)目
吃烤肉收炭火費(fèi)添茶水收續(xù)杯費(fèi) [ 摘要 ] 近日，市民張頻和朋友光顧了鎮(zhèn)江市區(qū)的一家烤肉店，除了每人支付 5 元的醬料費(fèi)外，還被告知得另掏 8 元的炭火費(fèi)和每人 2 元的一次性毛巾費(fèi)。 餐飲業(yè)冒出額外收費(fèi)項(xiàng)目 吃烤肉結(jié)賬時(shí)候收......
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高端餐飲看好京西南
近日，順峰北京第九家分店豐臺(tái)總部基地店對(duì)外試營(yíng)業(yè)，這標(biāo)志著順峰布局北京西南部餐飲市場(chǎng)的舉措。北京西南部一直都不是餐飲消費(fèi)旺地，順峰等一系列高端服務(wù)配套設(shè)施的入駐，也給南城的商業(yè)帶來一次跨越，并填補(bǔ)了總部基地商......
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心品印象：風(fēng)投與創(chuàng)業(yè)者從零打造的餐飲連鎖平臺(tái)
從頭開始打造一個(gè)餐飲連鎖品牌平臺(tái) 美國(guó)有 60 余家餐飲上市企業(yè)，而中國(guó)只有五六家�！爸袊�(guó)人對(duì)吃這么講究，為什么才只有五六家企業(yè)能上市？”啟明創(chuàng)投董事總經(jīng)理童士豪一直在思考這一問題，直到近年才找到答案：“不是市場(chǎng)問......
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PE：餐飲業(yè)熱情銳減
熱隨著餐飲企業(yè) IPO 進(jìn)程放緩， PE 對(duì)餐飲行業(yè)的投資意向下降明顯。清科數(shù)據(jù)庫最新數(shù)據(jù)顯示， 2011 年上半年，中國(guó)餐飲行業(yè)僅有唐宮中國(guó)獲得蘭馨亞洲 600 萬美元的投資，無論是投資筆數(shù)還是金額均降至冰點(diǎn)。 清科數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯......
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粵湘川三大菜系最受市民歡迎 老廣愛上吃辣
[ 摘要 ] 記者日前對(duì)廣州 30 家餐廳、 50 位消費(fèi)者進(jìn)行了口味調(diào)查， 82% 的人表示外出就餐時(shí)會(huì)首選粵、川、湘菜。其中 8 位受訪的廣東年輕人中有 5 位表示能夠吃辣，甚至愛上了吃辣。 “食在廣州”這樣的美譽(yù)讓廣州的餐飲業(yè)一......
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小肥羊?qū)⒊芍袊?guó)餐飲業(yè)退市第一股 私有化進(jìn)程沒有時(shí)間表
小肥羊“賣身”成功。昨天，小肥羊發(fā)布公告稱，商務(wù)部于 7 日批準(zhǔn)了百勝集團(tuán)收購小肥羊的計(jì)劃。按照今年 5 月百勝集團(tuán)提出私有化小肥羊的建議，預(yù)期該計(jì)劃生效后，小肥羊股份將撤銷及終止在香港聯(lián)交所的上市地位。 2011 年 5 ......
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“機(jī)器人廚師”走進(jìn)美食節(jié) 盡現(xiàn)創(chuàng)意廚藝
[ 摘要 ] “機(jī)器人廚師”美食節(jié)上展絕藝。 圖為一參展商現(xiàn)場(chǎng)推出機(jī)器人刀削面，吸引眾人圍觀品嘗 11 月 8 日 至 13 日，第六屆閩西中華美食節(jié)在“客家祖地”福建龍巖市舉行，設(shè)展位 100 個(gè)，展示境內(nèi)外風(fēng)味美食。 烹飪機(jī)器人......
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餐飲業(yè)融資遇冷 多家公司上市碰壁
有媒體近日?qǐng)?bào)道，餐飲企業(yè)俏江南自今年 3 月向證監(jiān)會(huì)提交 IPO 申請(qǐng)后，至今被束之高閣毫無動(dòng)靜。其后，小南國(guó)、順峰集團(tuán)等多家餐飲企業(yè)上市計(jì)劃遭遇擱置引發(fā)關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于收入計(jì)量、成本核算存在困難，餐飲企業(yè)上......
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餐飲行業(yè)投資降至冰點(diǎn)
由于證監(jiān)會(huì)提高內(nèi)地餐飲企業(yè) IPO 門檻，使得俏江南、廣州酒家、小南國(guó)、金錢豹、順峰集團(tuán)等多家餐飲企業(yè)上市計(jì)劃全面擱置。昨天，清科研究中心的最新報(bào)告顯示，這種二級(jí)市場(chǎng)難突破的現(xiàn)狀，加之 VC 、 PE 退出心切，中國(guó)餐飲市......
