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單店日收2萬(wàn)、翻臺(tái)10+，這家酸菜魚店為啥人氣爆棚？如今的酸菜魚江湖，硝煙四起、刀光劍影。 冠以XX酸菜魚的門店開遍全國(guó)的街頭巷尾，甚至連沙縣小吃都賣起了酸菜魚。 激烈的廝殺下，酸菜魚還是一門好生意嗎？ 今天，海螺君給大家講一個(gè)故事，這個(gè)故事沒(méi)有驚心動(dòng)魄的情節(jié)，只有......
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徐記海鮮徐國(guó)華：做本店最極致的消費(fèi)者一位深諳世道人心的中國(guó)老者孟子曰，仁者無(wú)敵。 一位用哲學(xué)思想征服了商界的日本老人稻盛和夫說(shuō)，“無(wú)我，利他”是他的秘密武器。 瀝干水分、倒掉死海鮮，老實(shí)人直擊市?巴吹恪?從岳陽(yáng)湘陰農(nóng)村走出來(lái)的老實(shí)人、海鮮供應(yīng)商徐......
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創(chuàng)立不到3年開店近80家，年?duì)I收過(guò)3億，這個(gè)品牌憑啥這么牛？一個(gè)創(chuàng)立不到3年時(shí)間的新銳牛蛙品牌，竟已開出了近80家門店，年?duì)I收突破3億元，成為牛蛙品類的佼佼者。它究竟是如何做到的？ 01品牌消費(fèi)體驗(yàn)愈來(lái)愈重要 餐飲江湖都流傳著這樣一句話“海底撈你學(xué)不會(huì)”。事實(shí)證明也確實(shí)如此，......
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星巴克將斥資1億美元成立新基金，專注于初創(chuàng)企業(yè)投資星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在一份聲明中表示，星巴克“可能會(huì)在其投資的業(yè)務(wù)中探索商業(yè)關(guān)系”。 根據(jù)彭博報(bào)道稱，由于主要市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩，星巴克將斥資1億美元成立一個(gè)新基金，專注于食品和零售相關(guān)的初創(chuàng)企業(yè)投資。CNBC也......
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餐廳創(chuàng)新突圍新思路：一個(gè)漢堡賣238元，4個(gè)人分食做餐飲，只有不斷地創(chuàng)新，為顧客帶來(lái)新鮮感，才會(huì)有源源不斷的客流！ 把漢堡變大，一個(gè)漢堡賣238元，夠4個(gè)人分，每天顧客排隊(duì)搶著吃！ 可能很多人都覺(jué)得這樣的漢堡店不過(guò)是網(wǎng)紅店，純屬噱頭，可能幾個(gè)月就倒閉了。 還有家這樣......
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味千（中國(guó)）2018年業(yè)績(jī)扭虧為盈,營(yíng)業(yè)額達(dá)23.78 億元3月20日，味千（中國(guó)))發(fā)布2018年財(cái)報(bào)顯示，截至2018年12月31日止，集團(tuán)2018年?duì)I業(yè)額達(dá)23.78 億元，較2017年的23.32億元同比增長(zhǎng)1.9%。集團(tuán)毛利達(dá)17.93億元，較去年同比增長(zhǎng)約2.2%。公司股東應(yīng)占溢利5.5億元，較去年虧損的4.8......
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餐飲業(yè)成“315”曝光重災(zāi)區(qū)：食材過(guò)期、操作違規(guī)為通病經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) - 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京 3 月 18 日訊 民以食為天，食以安為先，吃得安全、放心對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是 “ 天大的事 ” ，也是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大課題。近年來(lái)，隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量安全水平也在不斷提升，但與......
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西貝上“黑榜” 餐飲后廚頑疾難除
北京商報(bào)訊（記者郭詩(shī)卉）在外婆家因旗下門店存在食品衛(wèi)生安全隱患被曝光后，西貝莜面村又上“黑榜”。 3 月 17 日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在餐具洗不干凈、后廚人員不按規(guī)定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情......
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互聯(lián)網(wǎng)餐飲“大敗局”
核心導(dǎo)讀： 1.那些紅極一時(shí)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲現(xiàn)在如何？ 2.黃太吉、雕爺牛腩都輸在哪了？ 3.“網(wǎng)紅”都會(huì)過(guò)氣嗎？ 曾經(jīng)盛極一時(shí)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“黃太吉”正處于一個(gè)尷尬的境地。 天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香......
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“奉旨點(diǎn)餐”引年輕人打卡，故宮餐廳一座難求剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。 宮墻外，角樓下，有250多年歷史的紅色圍房，如今搖身一變，成了新的“網(wǎng)紅打卡地”。 “朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛(ài)巧克力”……隨著故宮......
